¿Qué es una tarta "Drip Cake"?
Las redes comienzan a rebosar de pasteles y tartas con coberturas chorreantes gritando… ¡cómeme!.
Se trata de la nueva tendencia en pastelería y se llaman Drip cakes.
Las redes comienzan a rebosar de pasteles y tartas con coberturas chorreantes gritando… ¡cómeme!.
No se trata de tartas y bizcochos en los que a los maestros pasteleros se les haya ido la mano con la cobertura
El objetivo es que la cobertura rebose y caiga chorreando y goteando por los laterales.
Drip significa literalmente ‘goteo’
Con todos estos datos, podemos definir, que un «Drip Cake» es:
«un pastel cubierto de fondant, buttercream o incluso una naked cake( pastel desnudo ), que se corona con una cobertura irregular… de la que caen goterones desde la parte superior por los laterales.»
- Son pasteles de lo más colorido y apetecibles
- Visualmente preciosos
- Puedes decorarla con; caramelos, fruta fresca, piruletas, chocolatinas, galletas…
- Muy complicados de elaborar
- Los "chorretones" deben caer exactamente donde uno pretende
Una tarta drip cake siempre es más que bien recibida, y aunque no haya nada en particular que celebrar, la tarta en sí ya es motivo suficiente de celebración.
Hay un sinfín de posibilidades a la hora de crear nuestra “drip cake” ideal.
Es una tarta infalible sea cual sea la ocasión y os aseguro que está destinada a causar sensación.
